y se hizo el sonido...

Pues sí, un problema menos. Ya tengo sonido stereo en el Hackintosh. Después de buscar "un poquito" hallé la solución aquí.

Consistió sencillamente en usar el programa AppleHDAPatcher conjuntamente con el archivo STAC9221D.txt de esta web. Cada placa base tendrá un chip distinto así que lo difícil es saber cuál le corresponde.

Usar el patcher es bastante curioso. No hay que ejecutar la aplicación, sólo arrastrar el "txt" encima del icono del AppleHDAPatcher allá donde esté. Se reinicia y voilá... ¡a metalear!